包頭菜是非常普通常見的一種蔬菜，有很多種不同的做法，相信很多人都吃過，比如飯店里很暢銷的一道菜，手撕包菜，但是我們都知道，現(xiàn)在為了口感上變得更好，很多飯店都在菜品里面加入了非常多的調(diào)料，有的甚至加入了很多對身體不利的調(diào)味品，所以，如果想要吃的健康，還是自己動手的好，其實，包頭菜的做法非常的簡單，相信大家一學(xué)就會了。
涼拌包頭菜的做法
1.1包菜放入熱水中焯一下，撈出過涼。
2.2包菜泡水中，加鹽泡5分鐘后洗凈，切成細(xì)絲。
3.1過涼的包菜放盤中，倒入調(diào)好的料汁調(diào)勻。
4.2海米用熱水燙一下，然后切成小塊，蒜拍成蒜末備用，再用醋、鹽、味精和香油調(diào)成料汁。
5.鍋中倒花生油，油熱后先倒入海米炒一下，注意要用小火。
6.炒出海米香味后，再放入蒜末同炒，炒至蒜末微黃即可關(guān)火。
7.炒好的蒜末海米稍涼一下，倒入拌好的包菜中即可。
8.拌好后即可開吃嘍。
炒包頭菜是一道很下飯的菜,酸辣可口并且對于上班族坐這道菜還很簡單,愛吃辣的可以再放一些尖椒愛吃甜口的放一點糖也很好吃。
1.準(zhǔn)備：包頭菜一個
2.涼水一盆
3.干紅辣椒.整花椒適量
4.用刀把包頭菜切開.把根部去除
5.順著菜葉把菜剝開
6.把剝好的菜平鋪切成長條
7.把切好的包頭菜白色較硬的部分和綠色部分分開
8.鍋內(nèi)倒入清水.鍋內(nèi)冒泡放入少許 鹽
9.把切好的白色較硬的部分倒入鍋中.稍微煮一下
10.再把綠色部分倒入鍋中.
11.十秒鐘后用漏勺盛入涼水中
12.把菜的水分?jǐn)D干放入碟子中
13.均勻撒入少許鹽.適量雞精
14.小火.鍋內(nèi)倒入適量花生油依次放入整花椒和干紅辣椒爆香
15.把爆香的花生油澆在包頭菜上充分拌勻.涼透后 又麻又辣又香的包頭菜就可以食用了。
