為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下香辣羊蝎子這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
1.羊尾骨斬成4-5厘米的段，加入清水沒(méi)過(guò)表面，并加入5?；ń?、15ml料酒浸泡15分鐘。湯鍋中的水燒熱，放入2小段蔥、3片姜燒開(kāi)，倒掉泡羊骨水不要，將羊肉放入開(kāi)水中焯燙。待羊骨變色，水燒開(kāi)后不要關(guān)火，撈出羊骨后再關(guān)火，用清水反復(fù)沖洗2-3次
2.1羊骨出香味后，淋入料酒、醬油，加入白糖炒勻，然后繼續(xù)翻炒到變成紅色，此時(shí)放入蔥段、姜片炒香
3.2鍋中加入油燒到3成熱，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨將水分炒干
4.然后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火燒開(kāi)，如果還有浮沫要撇干凈，之后加蓋用中小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，最后可以根據(jù)自己的口味加入鹽、香菜等調(diào)味即可
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道香辣羊蝎子
