馬齒莧是什么

作者:伍月  時(shí)間:2014-05-06 21:57:42  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在人們的生活水平高了,人們對(duì)于吃的東西的要求也高了,對(duì)于一些野生的野菜,很多人都不愿意吃,認(rèn)為生長(zhǎng)在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重,寧愿吃一些常見(jiàn)的蔬菜。這不僅會(huì)造成一定的資源浪費(fèi),養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會(huì)讓我們攝入的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。

馬齒莧是什么

說(shuō)到馬齒莧,很多生長(zhǎng)在城市的人們可能都不太了解,由于生長(zhǎng)在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜,卻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。

莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無(wú)毛,高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。

馬莧菜,馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物,學(xué)名“馬齒莧”,我縣民間俗稱(chēng)“馬蜂菜”,在上海被稱(chēng)為"保健菜",是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng),又有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。通常匍匐,無(wú)毛,莖常帶紫色。葉對(duì)生,倒卵狀楔形。

夏季開(kāi)花,花小型,黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

現(xiàn)代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì):SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜,尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能,參與視紫質(zhì)的合成,增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能,也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。

原來(lái)一株小小野菜的野菜又會(huì)有如此巨大的功效,相信很多人都有些心動(dòng),不過(guò)大家不用著急到野外去親手采摘,現(xiàn)在的菜市場(chǎng)中就會(huì)有售,它的吃法也非常簡(jiǎn)單,可以煮、可以炒、還可以涼拌,大家可以買(mǎi)一些食用一下。

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