一、哪些人不適合吃藜麥
1、患有胃腸道疾病者、胃潰瘍患者
對于胃腸受損較嚴(yán)重、有炎癥的患者來說，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由于紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來很有嚼勁，但卻會增加胃腸患者的消化負(fù)擔(dān)，可能造成胃痛癥狀。
因此，對于這類患者來說，吃白藜麥更合適。因為白藜的籽粒較軟，性質(zhì)較溫和，能減少消化負(fù)擔(dān)，而且營養(yǎng)成分也同樣全面。
尤其是白藜麥，營養(yǎng)全面，性質(zhì)溫和，升糖指數(shù)低，適于所有群體食用。無論是孕婦、孩子、老人，還是糖尿病人，及三高患者、心臟病等慢性病的人群，都是可以放心食用藜麥的。
二、藜麥適合哪些人群：
1、糖尿病人：藜麥的升糖指數(shù)非常低（GI：35），這意味著吃了藜麥，餐后血糖水平不會升高太多，減少并發(fā)癥的幾率。是緩解糖尿病病情的理想食物。
2、需要減肥的人：藜麥易消化，卻消化緩慢，相當(dāng)于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，想要減肥保持身材的女性，很適合吃它。而且藜麥的蛋白質(zhì)品質(zhì)和含量可與肉類媲美，減肥者以其為主食，絕不會發(fā)生營養(yǎng)不良的情況。
