香椿冷凍一年還能吃嗎

香椿冷凍一年還能吃嗎

香椿用正確的方式冷凍一年可以食用。香椿經(jīng)過處理之后可以在冰箱中長期保存，因?yàn)槔鋬鍪抑械臏囟群艿?，不適合細(xì)菌生長，即使長時(shí)間保存也不會(huì)出現(xiàn)什么太過明顯的質(zhì)量改變，因此冷凍一年也是可以食用的。

香椿如何冷凍一年時(shí)間

1、將新鮮的香椿摘好，去除了老葉和老莖。

2、燒一鍋開水，加少量的鹽和油。

3、將香椿葉子一批一批放入水中焯燙15秒左右，至香椿變綠。

4、將香椿從水中撈出，過涼水，沖洗一下。

5、將香椿稍微擠干一下水分，然后晾干或者吹干。

6、然后將香椿分成一次食用的大小，用保鮮膜或保鮮袋包裹好。

7、放入冷凍室中，吃多少拿多少，同時(shí)減少冷凍室開門的頻率。吃冷凍的香椿要解凍嗎3吃冷凍的香椿一般不需要解凍，因?yàn)榻?jīng)過處理的香椿含水量較低，一般沒有結(jié)晶的冰塊，因此不需要解凍；但是處理方式不對(duì)，導(dǎo)致冷凍香椿中有明顯冰塊結(jié)晶的話，就需要解凍了。

冷凍的香椿怎么做好吃

冷凍香椿可以切成碎塊，炒香之后拌在雞蛋液中煎成香椿雞蛋餅就很好吃了；也可以在雞蛋中加入適量的面粉，調(diào)成面糊，把香椿放在里面攪拌均勻，入油鍋榨至表面金黃也很好吃；同時(shí)也可以炒肉、燉肉吃。

吃冷凍一年的香椿要注意什么

1、冷凍一年的香椿不建議用涼拌的方式食用，因?yàn)橄愦焕鋬鲋蠛疀鲋畾膺^重，涼拌食用容易出現(xiàn)影響身體健康的情況。

2、要將香椿冷凍，這一定要進(jìn)行焯水的過程，因?yàn)橄愦辉陂L期放置過程中會(huì)生成亞硝酸鹽，經(jīng)過水焯之后會(huì)減少香椿內(nèi)的硝酸鹽含量，避免出現(xiàn)中毒的情況。

3、若是害怕冷凍香椿蓄積硝酸鹽，可以在拿出來之后再用水焯一遍，以免影響身體健康。