烏骨雞其實就是我們平常所說的烏雞，烏雞對于女性來講有著非常大的保健功效，尤其是對于治療婦科疾病，烏骨雞是最佳的一個選擇，補(bǔ)血益氣，調(diào)經(jīng)止痛，烏骨雞的最用更是響當(dāng)當(dāng)。那么怎么做出來的烏骨雞會更加的營養(yǎng)美味呢?現(xiàn)在就去看看最能夠保存烏骨雞營養(yǎng)價值的做法。
烏骨雞和普通的雞其實是存在差別的，烏骨雞的肉是黑色的，所以說我們也可以根據(jù)這樣的方法去辨別，正確的選擇烏骨雞，但是要注意感冒發(fā)燒這，或者腸胃不健康的，都不適合食用。
烏骨雞半 只棗(干)蓮子10顆 薏米10克 枸杞子10克 扁豆(白)10克 黃芪10克 當(dāng)歸10克 食鹽適量姜
1、烏雞剁成小塊，并用清水洗凈備用
2.將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當(dāng)歸放在一個碗里，用清水泡5分鐘，并用清水沖洗干凈備用
3.白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個晚上
4.烏雞倒入鍋中，一次性加入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，要撇干凈
5.然后倒入所有的材料和姜片，蓋上蓋，小火煮2小時
6.2小時后打開鍋蓋，調(diào)入鹽，大火再煮3分鐘即可
烏骨雞對于體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人都有很大的保健功效，可以有效的幫助人們緩解這種情況情況，作為食補(bǔ)的一種，一直以來烏骨雞都是備受喜歡的一種雞類，也是女性補(bǔ)血養(yǎng)顏的最佳食物。
