貓肉的做法

作者:小雨  時間:2014-06-18 14:06:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

貓是一種我們生活之中常見的一種家禽,貓不僅可以作為寵物來養(yǎng),還可以作為食物上桌,我們可能有的朋友覺得把貓作為食物太殘忍了,但是,貓肉是一種很有營養(yǎng)的食物,那么,貓肉有什么好的做法呢?我們下面一起來看一下貓肉的幾種常見做法,大家可以學(xué)習(xí)一下,需要之時就可以用上。

貓肉有利于我們一些風(fēng)濕病患者食用,它能幫助我們風(fēng)濕病患者的治療,我們在生活之中,各位朋友可以適當(dāng)食用一些的貓肉,不僅美味可口,還可以調(diào)理我們的身體,具體的貓肉做法有以下這些。

之一

冬筍炆貓肉

用料:貓肉件250克,冬筍200克。調(diào)料:濕陳皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色醬油、濕淀粉、姜汁酒各-.5湯匙,精鹽5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二湯2湯匙,植物油1湯匙。

將貓件滾過,傾在盆里,濾去水分;將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內(nèi)放油燒二成熱,將蒜茸、姜末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透,放入姜 汁酒炒勻,注入二湯,用精鹽,味精調(diào)味,用深色醬油調(diào)成金黃色澤,加蓋炆至八成稔,加入冬筍拋勻,待稔,撒入胡椒粉,用濕淀粉

之二

菊花龍虎鳳

主料 三蛇肉200克,貓肉150克,雞絲35克,火鴨絲30克,濕魚白480克,冬菇絲70克,木耳絲20克,檸檬葉、菊花、薄脆各適量。

調(diào)料 大油15克,香油5克,料酒10克,濕馬蹄粉10克,陳皮少許,姜絲40克原蛇湯1,700克。

作法

(1) 將活蛇剝皮、去頭尾和內(nèi)臟,洗干凈,即成“蛇殼”。

(2) 將蛇殼放入湯煲里(水開后下料)煲熟,取出后拆肉。

(3) 貓肉另煲,拆肉方法大致相同。

(4) 將拆好的蛇肉和貓肉撕成細(xì)絲,用料酒、蔥、姜等調(diào)料以文火煨好。

(5) 用開水除去姜絲的辣味后,同蛇肉、貓肉、雞肉、火鴨絲、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等一齊入湯煲,用中火煲開后,加入香油,用濕馬蹄粉勾薄芡,最后加尾油即成。另跟檸檬葉、菊花、薄脆上席。

之三

張失白切貓肉

取全貓一只,去皮,去內(nèi)臟。放入鍋中加少量清水,煮

待,肉漸松軟,取出骨頭(如有興趣可做虎骨酒)。

換水,加生姜、大蒜,根據(jù)口味適量加入黃酒、醬油,繼續(xù)煮,快煮干時間,加麻油。

冷卻后放入冰箱,待食用時,取出,切成片狀,沾調(diào)料即可。

調(diào)料:醬油有火燒開,加生姜,蔥花,糖。

在看完上面的詳細(xì)介紹之后,相信大家現(xiàn)在對于貓肉的做法應(yīng)該都有了一定的了解,那些想要治療風(fēng)濕病的朋友不妨可以按照上面的烹飪方法試一試,或許可以在治療之中還收獲一道美味的佳肴,對于那些喜愛美食的朋友來說,這就更是不容錯過的了,趕緊學(xué)習(xí)一下。

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