包子是很多人最?lèi)?ài)，包子的種類(lèi)比較多，在對(duì)包子選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，有一些人在特殊時(shí)期，是不能吃一些油膩餡的包子，因此對(duì)包子餡在選擇的時(shí)候，也是要注意要適合自己，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害，那包子餡做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對(duì)包子餡的做法并不是很了解，而且對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也不知道該如何制作，因此在包子餡做法大全中，在對(duì)它的制作上，都是有著詳細(xì)說(shuō)明。
包子餡做法大全：
白菜肉餡包子
材料：白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分
3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來(lái)的包子大概直徑6-8cm
5、上鍋開(kāi)鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來(lái)的肉餡才有嚼勁兒.
2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄.
韭菜餡包子
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開(kāi)
2.把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3.放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4.韭菜摘好洗凈，控干水分
5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7.面團(tuán)漲到原來(lái)的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8.面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子
9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
通過(guò)以上介紹，對(duì)包子餡做法大全中，它的一些制作方法都是有著很好認(rèn)識(shí)，這樣的食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，包子在吃的時(shí)候，也是要適量，這些包子餡在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是非常不錯(cuò)。
