在我國(guó)，有著許多的特色菜，是非常受到大眾喜愛的。很多人都沒有辦法抵擋得住美食的誘惑，更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食當(dāng)中，有一種比較有名的羊肉菜品，那便是鐵鍋羊肉。如何進(jìn)行鐵鍋羊肉的制作呢?相信這是很多人都非常想了解的，下面便一起來(lái)看一下鐵鍋羊肉的做法大全吧。
鐵鍋燉羊肉特點(diǎn)：清淡、爽口。 羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)腎弱、益氣血。長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣。預(yù)防手腳冰冷，幫助消化、止咳。
清燉羊肉是陜北最常見的羊肉吃法，也是最好的吃法。它的最大優(yōu)勢(shì)就是即能吃肉又能喝湯。煮過(guò)肉的湯，營(yíng)養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳 品。而且，羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時(shí)候再加上營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大!
鐵鍋烤羊肉的做法
1.羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時(shí)以上
2.竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用
3.烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個(gè)鋪了錫紙的烤盤接油
4.烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個(gè)鋪了錫紙的烤盤接油
烹飪技巧
1、腌羊肉的時(shí)間久一些更入味，我是頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。
2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時(shí)刷孜然粉，辣椒粉才夠好吃。
3、如果有大顆的孜然粒，再撒點(diǎn)上去就更美了!
以上便是關(guān)于鐵鍋羊肉的做法的介紹。在寒冷的冬季，多吃一些羊肉，可以有效的抵御寒冷，同時(shí)還能夠保證人體營(yíng)養(yǎng)的攝入，可以說(shuō)是一舉數(shù)得。但是，羊肉的一些飲食禁忌也是需要引起我們注意的，在食用之前要先進(jìn)行了解。
