青椒炒毛豆這是一道非常地道的家常菜，特別端午剛過，是毛豆大量上市的季節(jié)，不管是在超市還是在菜市場都可以買到物美價廉的毛豆。青椒炒毛豆美味可口，而且它的做法也是非常的簡單，就算你是一個廚藝小白，只要有菜譜也可以做出美味的青椒炒毛豆。青椒的營養(yǎng)非常的高，富含維生素，對于癌癥有很好的預(yù)防效果。下面我們就來說說怎么樣做出美味的青椒炒毛豆。
做法一：
主料：毛豆500克,青椒120克
輔料：腌芥菜頭50克
調(diào)料：色拉油30克,醬油15克,白砂糖5克,黃酒5克,豆瓣醬3克,香油3克。
做法：
1.毛豆?fàn)C熟后，由豆莢中取出毛豆；
2.青椒去籽切成丁狀；
3.鹽漬大頭菜切細(xì)；
4.把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、紹酒、豆瓣醬調(diào)味；
5.待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盤食用。
做法二：
主料：青毛豆500克，青椒50克，紅尖辣椒50克，五花肉50克輔料：蔥絲5克，精鹽4克，味精2克，花生油30克。
做法：
1、將青毛豆殼剝開，取出毛豆籽；紅尖辣椒去蒂、籽，切成細(xì)絲；五花肉切成小片，備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，倒入五花肉，煸炒致稍焦變黃，倒入毛豆籽、蔥絲，翻炒均勻，倒入少量的水，燜燒5分鐘。
3、待毛豆籽五成熟時，放入紅辣椒絲、精鹽、味精，翻炒均勻，待辣味散發(fā)時，即可裝盤。
以上就是青椒炒毛豆的家常做法，希望我們的介紹能夠幫助你提升你的廚藝。青椒炒毛豆做法非常的簡單，除了可以在里面放入豬肉外，你還可以搭配雞肉絲或者木耳條，這樣做出的菜肴口味會更加的鮮美，而且對于骨質(zhì)疏松、動脈硬化都有很好的療效，非常適合老人和小孩哦。
