? ?豬小肚燉白果是非常極具價(jià)值的一道菜，這樣的一道菜的工序是有點(diǎn)復(fù)雜的，可是治療的功效也是非常的好的，是一味可以當(dāng)做菜吃的藥，但是是不宜吃多的，只是用于治病是非常的好的，在日常的生活中也是可以做來(lái)吃的。
? 【制作】先將豬小肚切開清洗干凈，把白果放入豬小肚內(nèi)，放入鍋
中，如常燉熟即可；也可煨熟吃。
【功效】固腎氣，止遺尿。適用于小兒遺尿。
【宜忌】白果有小毒，每次不宜吃得過(guò)多。
? ?豬小肚，其實(shí)就是豬的膀胱，聽起來(lái)覺得的確有點(diǎn)惡心，不過(guò)這東西卻具有清熱利濕、益脾補(bǔ)腎等功效。豬小肚處理得不好，湯會(huì)有一股的騷味，所以這湯的重點(diǎn)就是豬小肚要清理干凈，今天煲的豬小肚湯，我除了放兩個(gè)豬小肚進(jìn)去，還放了連接豬肺部的那兩塊瘦肉下去，賣豬肉的人說(shuō)是“夾砂”，據(jù)說(shuō)也是有清肺熱的功效。
? ? 1、豬小肚切開后，用食鹽搓洗里面的粘液，然后用水沖干凈，這樣的動(dòng)作請(qǐng)重復(fù)三次；
2、為了去騷，用食鹽搓洗完之后，我還倒了些白醋，對(duì)豬小肚搓洗，然后再用水沖干凈；
3、為了把“去騷味進(jìn)行到底”，最后我把鐵鍋燒熱了，把豬小肚貼在鍋里來(lái)回轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，結(jié)果它上面的粘液立刻就變成一塊塊的東西，用水一沖一刮，立刻脫落下來(lái)。（不方面照相哈）騷味的來(lái)源也是應(yīng)為這些粘液，把粘液清干凈，那么后面的煲湯程序就變得簡(jiǎn)單起來(lái)了。
? ?4、清洗完畢之后，把豬小肚切成條狀，瘦肉切成小塊；
5、放少許油，投入姜片，把切好的豬肚和豬肉放到鍋里爆炒一分鐘左右，然后放入適量的清水，蓋上蓋子，等待水滾；
? ? 6、在燒水的時(shí)候可以處理一下白果，我今天買的白果是已經(jīng)去了殼剩下一層外衣的，所以只要?jiǎng)冮_那層金黃色的外衣即可，
? ? 7、水開之后，讓后把鐵鍋里的東西轉(zhuǎn)到燉盅里，投入白果和薏米，燉兩個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。
? ?補(bǔ)充兩句：
1、第五步其實(shí)可以省略在鐵鍋里爆炒的程序，我這樣做是為了將腥味去除到底，才加了這個(gè)步驟；
2、白果的黃色外衣要快速去除可以先用熱水泡一泡，這樣會(huì)更容易脫落；
? ? ? 3、悄悄地告訴大家，這道湯，除了對(duì)孩子的去濕咳嗽比較好之外，對(duì)女性也比較好。
? ?這樣的湯是有利于孩子和女性的營(yíng)養(yǎng)的，在日常的生活中，可以做來(lái)品嘗一下，不過(guò)過(guò)程是有點(diǎn)復(fù)雜的，就這樣漸漸的欣賞這里的美味就好了，還可以治病，一舉兩得，這樣的湯是非常的不多見的，多關(guān)心自己的身體健康吧。
