在過年過節(jié)或者是平時(shí)吃的零食有很多人都會(huì)選擇腰果，腰果不僅很干脆，還特別的香，是平時(shí)看電視或者是和朋友聊天打磨時(shí)間的一種特別好的東西，而且腰果相對(duì)于很多零食而言是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是腰果和有些零食不同不能生吃，那么怎么做才能夠把生腰果做到特別好吃的程度呢。
在炒腰果時(shí)，有幾處關(guān)鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來，脆度可保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。
上述講述的是一些將生腰果做成美味的方法，朋友們回家可以去嘗試一下這些生腰果的做法，等朋友或者是客人到家里面來做客的時(shí)候讓他們品嘗自己做的美味，這樣能夠?qū)⒆约旱拿牢锻扑]的大家的同時(shí)也能夠讓自己特有面子，讓朋友們看到自己特有才的一面。
