吃東西停不下來，小心是“食物成癮”!10日，美國佛羅里達(dá)大學(xué)精神病學(xué)系教授劉一軍在東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院心身醫(yī)學(xué)臨床研究中心揭牌儀式上透露，“食物成癮”作為一種精神疾病已經(jīng)得到了研究成果的證實。
通過影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，食物成癮患者的大腦神經(jīng)影像與海洛因依賴患者相似。高脂肪、高糖分的食物和快餐都是食物成癮的“導(dǎo)火索”?！柏澇浴辈粌H會導(dǎo)致體型的“橫向發(fā)展”，還會損傷大腦的腦白質(zhì)，讓人變笨。如果要將“食物成癮”戒掉，需要1至2年時間，而且復(fù)發(fā)率達(dá)80%。
還有一種病要注意——“進(jìn)食障礙”
在胖子們眼里，“死吃不胖”是人生的一大樂事。但在瘦骨嶙峋的患者眼中，能吃也是福。中大醫(yī)院心理精神科袁主任告訴記者，有些人看上去瘦骨嶙峋，非常嚇人，其實他們都是進(jìn)食障礙的受害者。一項調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，對于患有進(jìn)食障礙的年輕女性(15到24歲)，死于厭食癥及其并發(fā)癥的概率是其他死因的12倍。
先看身邊的案例
女大學(xué)生食物成癮，邊吃東西邊吃瀉藥
劉某是南京一所高校的大學(xué)生，今年22歲，盡管身高只有1米55，但體重高達(dá)140斤，體態(tài)非常肥胖。前段時間，劉某因為和家人爭吵導(dǎo)致心情不太好，逐漸患上一種怪病。拼命吃很多東西后，她竟然吃瀉藥，腹瀉后繼續(xù)吃，周而復(fù)始。發(fā)展到后來甚至用手指催吐。幾個月下來，劉某內(nèi)分泌出現(xiàn)了嚴(yán)重的失調(diào)狀況。最終，她在家人的陪伴下來到中大醫(yī)院心理精神科就診。袁勇貴主任診斷劉某的癥狀是典型的“食物成癮”的表現(xiàn)，需要立即住院治療。
在不少讀者的概念里，“食物成癮”還是一個全新的名詞。作為生活中不可少的一部分，“食物”每天都和我們相伴，為什么還會出現(xiàn)像毒品一樣讓人成癮的癥狀呢?記者了解到，早在2007年，美國的40余位專家就在耶魯大學(xué)聯(lián)合提出了“食物成癮”的概念。太能吃，不吃東西就會難受和焦躁，甚至出現(xiàn)一些病態(tài)的表現(xiàn)，這樣的癥狀便是“食物成癮”的范疇。作為國內(nèi)首家心身醫(yī)學(xué)臨床研究中心，中大醫(yī)院心理精神科的治療項目之一，便是幫助“食物成癮”者恢復(fù)到正常的飲食狀態(tài)。
吃東西為什么會上癮?
高糖食物會刺激中樞神經(jīng)
和“食物成癮”相比，“毒癮”“網(wǎng)癮”的名詞更加普遍。為什么會出現(xiàn)食物成癮的表現(xiàn)呢?專家告訴記者，“食物成癮”的結(jié)論在動物實驗和影像學(xué)實驗中都找到了研究的證明?！巴ㄟ^研究小白鼠的進(jìn)食過程，我們發(fā)現(xiàn)，對甜食特別渴求的小白鼠，一旦不給它吃就會產(chǎn)生狂躁、抑郁等情緒表現(xiàn)，其神經(jīng)影像功能、結(jié)構(gòu)與海洛因依賴基本一致。”
另一項能夠證實這一結(jié)論的還有高糖食物奶昔的對比實驗。實驗參與者在食用了兩種含糖量不同的奶昔之后，接受了核磁共振的檢查，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用了高糖含量奶昔的實驗參與者相比于食用了低糖奶昔的參與者有了明顯的饑餓感。高糖含量的食物刺激了大腦中的特定區(qū)域，從而不斷釋放出對食物渴求的信號，暗示著管不住嘴的吃貨們“繼續(xù)吃”。
瘦不下來也是源于食物成癮?
BMI大于28的胖子們才是“目標(biāo)人群”
看完上述的案例，不少吃貨心里一定在竊喜：終于找到了瘦不下來的新借口!但劉一軍教授告訴記者，“食物成癮”有一定的范圍，不是所有人都是“食物成癮”的吃貨。“首先，便是BMI(身體質(zhì)量指數(shù))大于28，其次必須同時滿足吃東西停不下來和停止吃東西就感到不舒服兩個條件。”在醫(yī)學(xué)定義上，BMI大于28便屬于肥胖的范疇。所以，“食物成癮”可以算成是肥胖人士的專有名詞。
“不光是高糖的食物，甚至是快餐廣告中的部分畫面，也有可能對消費者造成一定的暗示，間接導(dǎo)致‘食物成癮’的癥狀?！睂＜腋嬖V記者，食物成癮的原因比較復(fù)雜，有的可能與自身的基因有關(guān)系。但從食物成癮者的選擇來看，越是好看的食物越容易上癮，包括腌制食物和快餐類產(chǎn)品。得不到這樣的食物，成癮者就會產(chǎn)生跟酒癮者、煙癮者一樣的焦慮、沮喪和緊張等情緒。反之，會有興奮和滿足感。
“食物成癮”不僅導(dǎo)致肥胖，還會損傷腦白質(zhì)讓人變笨
“食物成癮”所導(dǎo)致的后果可不僅僅是體型上的“橫向發(fā)展”，大腦的運動速度也會變慢。中大醫(yī)院心身醫(yī)學(xué)臨床研究中心執(zhí)行主任袁勇貴用高糖高脂食物舉了個例子。這一類食物有著廣泛的“群眾基礎(chǔ)”，但人們在吃完高糖高脂食物后，大腦便會受刺激，在體內(nèi)生成更多的名為內(nèi)啡肽的化學(xué)物質(zhì)，讓人倍感愉悅，再刺激人吃掉更多此類食物，從而讓人感到鎮(zhèn)靜和快樂。吃得越多，身體就會越來越臃腫。
“如果一個人的身體質(zhì)量指數(shù)超過了28，便是達(dá)到了肥胖的范圍。由于過多的進(jìn)食，身體的代謝負(fù)擔(dān)變重，大腦的腦白質(zhì)在此時也會相應(yīng)的受到影響，出現(xiàn)損傷?！痹魅谓榻B，此時，人的認(rèn)知功能也會相應(yīng)變差，反應(yīng)能力也會越來越慢。俗語中的“越胖越笨”雖然有些偏激，但在心理精神科的范疇內(nèi)來解釋的話，還是有一定的道理的。
得了“食物成癮”后怎么治?需要認(rèn)知行為干預(yù)一兩年
如果真的不幸出現(xiàn)“食物成癮”的癥狀，應(yīng)該如何治療呢?袁勇貴說，目前對于“食物成癮”的肥胖并沒有特別好的治療方法，主要通過藥物治療、認(rèn)知行為干預(yù)等，但治療周期較長，需1—2年時間。通過對肥胖人群的干預(yù)治療，比如縮胃手術(shù)后，患者的腦白質(zhì)損傷也會慢慢恢復(fù)，食物依賴也會有所下降。但是，治療好了并不代表“萬事大吉”，“食物成癮”的復(fù)發(fā)率高達(dá)80%。
記者了解到，中大醫(yī)院心身醫(yī)學(xué)臨床研究中心與美國佛羅里達(dá)大學(xué)合作的臨床重點主要包括睡眠障礙、疼痛障礙、進(jìn)食障礙和肥胖、酒依賴等幾個方面，對于心身疾病患者中的“疑難雜癥”，將安排美國佛羅里達(dá)大學(xué)知名專家進(jìn)行遠(yuǎn)程會診。
