小八爪魚的制作方法是很簡單的，我們可以將小八爪魚直接水煮后就可以食用了，直接水煮是可以保證小八爪魚的原汁原味，還可以保證小八爪魚的韌性，也可以將小八爪魚用來炒圓椒或者芥藍(lán)等食材，所以想要制作出美味的小八爪魚的做法，我們可以來學(xué)習(xí)這篇文章介紹的內(nèi)容。
章魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
1、章魚屬于高蛋白食材，蛋白質(zhì)并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚是不錯的選擇。
3、章魚富含牛黃酸，章魚中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏啵芸蛊?、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
爆炒小章魚
原料：小章魚、大蒜、辣醬、鹽、食用油。
做法步驟：
第1步、小章魚洗干凈，切段備用。
第2步、大蒜砌末，備用，不用太碎，一拍三切就行。
第3步、自制辣醬，可以用普通甜辣醬（不用再放糖），沒有的話，也可以用辣醬，但需要炒的時(shí)候需要一勺白糖（不用太多適合自己口味就行）。
第4步、起鍋燒開水，放入一小匙鹽，去腥。
第5步、將章魚段放入開水里小煮一會，水開撈出，過涼水。（這樣炒出來的小章魚特別嫩）
第6步、過涼水，不用涼透，去浮沫就行。備用
第7步、從新起鍋放入植物油，五六成熱放入姜末，炒出蒜香放入辣醬一勺（東北吃混沌的勺子大小），將辣醬與大蒜拌勻，放入章魚，快速翻炒。放入一點(diǎn)鹽。喜歡吃叫香味的可以多炒一段時(shí)間，但掌握火候別糊了。
第8步、最后一步盛盤。香辣微甜。下酒菜最合適。
吃章魚有什么好處呢
1.章魚湯最適合那些產(chǎn)后的女性食用，它不單能補(bǔ)益氣血，緩解體虛，還能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，能促進(jìn)女性產(chǎn)后乳汁分泌。平時(shí)女性在產(chǎn)后出現(xiàn)氣血虧損，或身體無力，以及乳汁不通等不良癥狀時(shí)，及時(shí)吃一些章魚湯，就能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
2.滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，章魚湯是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生湯，它不但含有豐富的高質(zhì)量蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸和多種人體必需的氨基酸與礦物質(zhì)，平時(shí)人們食用這種湯品以后，能吸收豐富的營養(yǎng)，可以促進(jìn)身體代謝，也能緩解體虛，它對增強(qiáng)人體素質(zhì)提高人體健康水平有很積極的作用。
3.促進(jìn)傷口愈合，章魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和一些天然膠質(zhì)，能促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，可以加快傷處愈合。另外，章魚這種食材本身就有收斂生肌的作用，平時(shí)人們在動手術(shù)或者出現(xiàn)外傷傷口時(shí)，多喝一些章魚湯，能防止傷處發(fā)炎，而且能加快傷口愈合并能防止疤痕生成。
4.延緩衰老，章魚湯不但能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，它還能延緩人體衰老，因?yàn)檫@種養(yǎng)生湯中含有豐富的超氧化物歧化酶，它能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的代謝，而且能增強(qiáng)人體抗氧化能力，清理身體內(nèi)的自由基，可以讓人體內(nèi)組織細(xì)胞活性提高，能防止人體各器官功能減退從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。
吃章魚有什么注意的呢
章魚在食用上需要大家注意一下自己的體質(zhì)：有蕁麻疹、過敏史的人及癌癥患者忌食章魚。還要注意到與它搭配在一起食用的食物：與木瓜同食可通乳汁。與柿子同食可致腹瀉。大家如果有機(jī)會吃到章魚的話，那么就要注意到不要和木瓜一起做著它吃，或者是和柿子吃也不可以的，而且也要注意一下自己的體質(zhì)，這些在食用上是非常重要的。
