檸檬變苦這種情況是因?yàn)闄幟屎泻芏嗟臋幟士拊V，而檸檬苦素是比較容易溶于水的，在加上大家采用熱水泡檸檬會(huì)導(dǎo)致檸檬水的苦味更重，所以大家應(yīng)該要了解檸檬的泡水方法，而且檸檬水發(fā)苦也是可以飲用的，主要是檸檬苦素對(duì)身體也是有好處的，可以殺菌抗炎以及殺蟲等效果。
檸檬發(fā)苦是怎么回事
檸檬水發(fā)苦是由于含有很多的檸檬苦味素。 檸檬中含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，常作為提起檸檬苦味素的原料，泡水的方法不正確，苦味素泡在水中，就會(huì)出現(xiàn)苦味。
檸檬水發(fā)苦能喝嗎
檸檬水發(fā)苦能喝。 檸檬水發(fā)苦主要是泡制的方法不對(duì)，導(dǎo)致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現(xiàn)檸檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是卻是能食用，并且檸檬苦味素對(duì)人體還有一定的好處。
喝苦味檸檬水有什么好處
鎮(zhèn)痛消炎
檸檬苦素類似物對(duì)乙酸通道的血管通透性、對(duì)緩激肽誘導(dǎo)的足腫脹反應(yīng)以及對(duì)花生四烯酸誘導(dǎo)的耳腫脹進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗炎作用。
殺蟲防蟲
所有的橘類水果都比較好種植，并且農(nóng)藥的依耐性很小，絕大部分的蟲子都不是橘類水果，主要是橘類水果中含有的苦味素具有很強(qiáng)的防蟲殺蟲作用，人食用之后對(duì)身體內(nèi)的蛔蟲等也有一定的滅殺作用。
檸檬怎么泡水不苦
1.取新鮮的檸檬一個(gè)，用少許的食鹽在檸檬的外皮摩擦搓揉一遍，再用清水沖洗，清理掉檸檬外皮上的保鮮蠟質(zhì)和臟污殘留。
2.用刀將檸檬切小片，取掉檸檬片上的種子。
3.檸檬不適合用開水泡，用50度以下的溫水就好，若是夏季較熱可用溫水浸泡再放進(jìn)冰箱中冰一會(huì)兒。
注意：檸檬苦味素主要集中在檸檬的種子和外皮上，需耐心去掉種子，并且不用開水泡，這樣泡出的檸檬水是酸味重，苦味輕，適當(dāng)添加蜂蜜幾乎就沒有苦味了。
