茄子是生活中非常珍貴的一種紫色食物，茄子的吃法非常多，最常見的是炒來吃，比如魚香茄子、紅燒茄子等家常菜都是很受歡迎的，就像高血壓高血脂的人，經(jīng)常不知道吃些什么好，這類人群可以多吃茄子，因?yàn)槌郧炎泳哂薪笛笛獕旱淖饔?，今天推薦的美食是韓式茄子飯，詳細(xì)制作步驟如下。
韓式茄子飯的做法：
用料
材料
用量
茄子兩根
油適量
鹽適量
米適量
老抽適量
蔥，姜適量
做法
1.蔥姜切末待用。
2.兩根茄子（一個(gè)人的量）用手撕成塊狀待用。
3.鍋內(nèi)燒熱，倒入油，因?yàn)榍炎颖容^吃油，可以多倒一點(diǎn)。
4.油熱到七成，蔥姜末爆鍋炒出香味即可放入茄子翻炒，炒到稍稍軟，加入老抽，鹽調(diào)味，出鍋。
5.接下來就像平時(shí)做米飯一樣，正常放米放水，把炒好的茄子倒進(jìn)去直接開始蒸。
6.米飯蒸好以后，燜十分鐘以后再開鍋，攪拌一下。
7.超簡(jiǎn)單又好吃的韓式茄子飯就OK啦！
韓式茄子燜飯的做法步驟：
11.大蔥切圈，瘦肉剁碎或者切薄片，用油攪拌過后炒的時(shí)候不會(huì)黏在一齊。茄子切大片，如果怕茄子皮老，可以削掉
22.把油燒開，爆出大蔥的香味
33.把肉下鍋后翻炒至變色
44.把醬油放鍋一邊爆香
55.把肉和大蔥均勻翻炒
66.茄子倒進(jìn)去翻炒片刻
77.讓茄子吸點(diǎn)油，翻炒直到茄子沾色均勻
88.炒好之后倒進(jìn)洗好的米里。用的是壓力鍋，所以沒有另外多給煮飯所需的水。
99.飯好之后，攪拌均勻，開吃。
正宗韓國茄子飯的家常做法怎么做好吃
用料：長(zhǎng)茄子2個(gè)，茄子選比較嫩的長(zhǎng)茄子，廣式香腸4根，木耳，蔥花少許。太太樂天天快炒醬—南國炒飯醬，米飯（稍硬的炒出來口感好）。
具體做法：
1、長(zhǎng)茄子洗凈切成丁，用少許鹽和快炒醬稍腌，其實(shí)直接炒也可以，茄子進(jìn)味，香腸也切成小丁；
2、鍋中入油，稍熱后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍軟后放入香腸和木耳一起炒；
3、再轉(zhuǎn)小火放入米飯和炒飯醬翻炒，炒飯醬根據(jù)個(gè)人口味添加。米飯要不斷翻炒，才會(huì)均勻哦。
4、最后入蔥花，出鍋。
