鈦炒鍋是近幾年來比較流行的一種廚房用具，也叫做鈦金炒鍋，這種鍋價格相對比較貴，使用起來是比較安全的，一般來說，它的副作用是比較低的，一般對人健康也不會造成危害，優(yōu)點就是比較耐高溫，而且重量比較輕，在操作的時候比較方便，當(dāng)然它也有一定的缺點，那就是導(dǎo)熱性能相對較差。
鈦炒鍋的危害
沒啥危害，但是從那能整到這東西?當(dāng)年就是些飛機制造廠能搞到這東西的，價格很貴。如果不是真的就不咋樣了，另外看涂層要是有特氟龍涂層就小心點不能高溫(220度)
鈦合金炒鍋發(fā)黑對身體有害嗎?
近年來的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁離子可以加速人體的衰老或?qū)е吕夏晷园V呆，人們紛紛棄鋁而求不銹鋼制品中。然而最新的一組科學(xué)實驗表明，只有當(dāng)鋁制容器所盛溶液具有很強的酸性或堿性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或堿性的強弱而改變。在正常情況下用鋁制炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過堿和含鹽過高的菜或湯，使用鋁制品是安全的。
鈦鍋優(yōu)缺點
缺點：造價高，加工難度大。導(dǎo)熱性能差。
優(yōu)點：耐高溫，一般爐子干燒想燒漏很難。重量較輕。無毒無害。
第四、鈦金炒鍋會不會影響人的身體健康?
不會的，鈦金鋼屬于不銹鋼，是用不銹鋼板拋光成鏡面基礎(chǔ)上用大型真空鍍膜設(shè)備鍍上一層高耐磨、耐腐蝕的金黃色氮化鈦金層。不銹鋼鍋的問題在于，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產(chǎn)生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋里面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁里面去。此外，不銹鋼的導(dǎo)熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣——在電磁爐上用是沒有區(qū)別的——，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至于鐵鍋補鐵的效用，營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)將其否認(rèn)了——鐵鍋溶到菜肴內(nèi)的鐵是微乎其微的。
