魚肉富含很多微量元素，不但可以補(bǔ)鈣，高蛋白等，還對(duì)皮膚好，魚身上有魚鱗，人們?cè)谙呆~的時(shí)候都會(huì)把魚鱗清理干凈，其實(shí)魚鱗也是可以吃的，魚鱗也有很多的營養(yǎng)，魚鱗有一種卵磷脂的營養(yǎng)元素，價(jià)值比較高，這種營養(yǎng)元素可以減少人體細(xì)胞的死亡率，魚鱗能吃嗎？有營養(yǎng)嗎？接下來我們來看看吧。
一.魚鱗能吃嗎？有營養(yǎng)嗎？
魚鱗可以吃，是有營養(yǎng)的。
二.魚鱗的營養(yǎng)成分
1.魚鱗含有硫代鳥嘌呤
魚鱗含有硫代鳥嘌呤，并不是所有的魚鱗都含有硫代鳥嘌呤，只有帶魚的鱗才含有這種優(yōu)質(zhì)脂肪。硫代鳥嘌呤是一種天然抗癌劑，它對(duì)白血病、胃癌和淋巴腫瘤均有良好的防治作用，還可以增強(qiáng)皮膚的彈性并保護(hù)心腦血管，還有預(yù)防高血壓的神奇功效。
2.卵磷脂
卵磷脂的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它可以減少人體細(xì)胞的死亡率，還能有效延緩大腦的衰老速度，擁有能使人返老還童的神奇魔力。
不飽和脂肪酸：
不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的良好功效，同時(shí)還有增強(qiáng)皮膚表層細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔、使頭發(fā)烏黑光亮的作用。
帶魚鱗還有輔助治療遷延性肝炎的慢性肝炎的作用，將鮮帶魚蒸熟后取上層油食用，堅(jiān)持一段時(shí)間就可以明顯改善肝炎的癥狀。
三.補(bǔ)充說明：
1、帶魚鱗在75度左右的水中就會(huì)溶化掉，因此清洗帶魚時(shí)盡量不要用熱水。
2、帶魚鱗長時(shí)間接觸空氣會(huì)被氧化成黃色，同時(shí)還會(huì)帶有一股“哈喇味”。因此，如果發(fā)現(xiàn)帶魚鱗變黃就必須把它洗掉了。
關(guān)于帶魚鱗的營養(yǎng)價(jià)值，以及帶魚鱗能不能吃的介紹就到這里了，相信大家對(duì)帶魚應(yīng)該有更加深入的了解了，下次吃帶魚的時(shí)候一定要盡量保留住這層寶貴的帶魚鱗啊。
