白蘿卜的功效一般是提高免疫能力，還能起到降血脂的效果，同時可以促進消化功能，禁忌是脾胃虛寒的人群不能吃，如果服用人參或者是其他滋補的藥品，盡量不要吃白蘿卜。
1、提高免疫能力：白蘿卜屬于比較常見的蔬菜，性質(zhì)比較寒涼，適當?shù)某钥梢詭椭岣邫C體的免疫能力，其中有比較豐富的營養(yǎng)成分，比較常見的是維生素C，還有人體所需要的微量元素硒，可以避免身體受到病毒感染和細菌感染，能起到輔助效果。
2、降血脂：胡蘿卜當中的多種微量元素可以誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，長時間的吃能使血脂慢慢的下降，改善高血脂的癥狀，同時也可以軟化血管和穩(wěn)定血壓，避免出現(xiàn)血壓持續(xù)性的升高，輔助預(yù)防冠心病發(fā)生。
3、促進消化：胡蘿卜的根莖部位有淀粉酶，其中含有多種消化酵素，進入腸道之后可以促進脂肪以及淀粉被分解，同時也可以促使食物被分解，能加速腸胃的蠕動，還能起到抑制胃酸分泌過多的效果，另外還能輔助解毒。
4、脾胃虛寒：由于胡蘿卜的性質(zhì)特別的寒涼，如果脾胃虛寒可能會加重腸胃的負擔，而且也會出現(xiàn)消化不良和腹瀉。人參是比較常見的熱性藥材，和胡蘿卜一起可能會抵消人參功效，還會產(chǎn)生不良反應(yīng)。
