1、越晚越好，一般三天后就會(huì)消掉一半，一周后就消掉80%;
2、10天后再吃，吃前用清水加一點(diǎn)鹽泡幾個(gè)小時(shí)，再用清水沖洗，就沒有殘留。
3、用生態(tài)、環(huán)保的生物農(nóng)藥一、兩天即可采收;用菊酯類、樂果和敵敵畏等，一星期后可以采收。一般的農(nóng)藥包裝上都標(biāo)有“安全間隔期”(即最后一次施藥到采收的時(shí)間，以“天”為計(jì)量單位)，如安全間隔期為七天的，即為施藥七天后即可采收。
豆角的做法大全
材料
四季豆，油，豬肉，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
材料
土豆燉豆角
做法
1、豬后臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
材料
茄子(紫皮，長)，蒜，干辣椒，生抽，蠔油，適量植物油，少許水
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可。
