人們常說的菜花，又稱為花菜，另外還稱為椰菜花等等，這種蔬菜的外形和西蘭花有些相似，但是顏色和西蘭花截然不同，大家在購買的時候要學(xué)會區(qū)分，菜花這種蔬菜的營養(yǎng)很豐富，比如富含維生素c，另外含有豐富的b族維生素，這是男女老少都可以吃的一種蔬菜，下面教大家做菜花來吃的一些流行方法。
菜花怎么做好吃？
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
干鍋菜花
材料
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油
做法
1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘
2.沖洗干凈后充分晾干水分
3.五花肉切片
4.準(zhǔn)備醬油一勺
5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊
6.五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油
7.將肉推至一邊，開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下
8.蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒
9.這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎
10.炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻
11.起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
西紅柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
