西米的主要成分是淀粉,它是從棕櫚中提煉而來,能給身體提供一定的能量,而且西米口感滑糯,因此常用于各種飲料中。由于西米的淀粉含量很高,所以淀粉耐受人群、糖尿病人群體和肥胖人群不宜食用。
1、淀粉不耐受人群:由于某些人群淀粉酶缺乏,導(dǎo)致淀粉不能分解成單糖,而淀粉進(jìn)入消化道后無法消化、吸收,如果吃了淀粉就會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等;
2、糖尿病人群體:西米淀粉在體內(nèi)可被淀粉酶轉(zhuǎn)化為單糖,再經(jīng)胰臟分泌的淀粉酶解,轉(zhuǎn)化為葡萄糖,會(huì)導(dǎo)致血糖升高,對(duì)穩(wěn)定血糖有不利影響,所以糖尿病人群不宜食用;
3、肥胖人群:西米富含淀粉,對(duì)控制體重不利。
此外,多數(shù)人在日常生活中可適量食用西米,食用時(shí)注意煮熟后食用,否則不易消化。
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