螃蟹是非常珍貴的一類(lèi)肉品，人們會(huì)把螃蟹做成各種美味佳肴端上餐桌，吃起來(lái)的味道非常好，而且螃蟹富含蛋白質(zhì)，另外還有多種微量元素，對(duì)身體有非常好的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常吃螃蟹具有抗結(jié)核的作用，所以出現(xiàn)結(jié)核病的人不妨多吃螃蟹，今天介紹的美食是蟹黃炒西紅柿，詳細(xì)制作步驟如下。
蟹黃炒西紅柿的做法：
1.番茄去皮，切塊；雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
2.蔥切條，姜切成姜末。
3.開(kāi)火，鍋燒開(kāi)后，放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后，關(guān)火，起鍋。
4.開(kāi)火，倒入適量的油，放入姜末。爆香后，放入蔥，接著放入番茄。翻炒一下，蓋上鍋蓋，慢燉一會(huì)。
5.開(kāi)鍋，放入1勺白醋，半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
6.放入雞蛋，用鏟子分割成小塊。接著放入鹽，翻炒均勻。
賽蟹黃番茄炒蛋的做法步驟：
11.材料先備好
22.西紅柿切塊
33.鍋放適量油，把雞蛋液放入鍋中打散并盛出備用
44.把姜和蒜放進(jìn)鍋里炒香，放入切塊的西紅柿并翻炒至出汁，再放入炒好的雞蛋接著非常重要的一步，依次放入1勺糖，1勺料酒，4勺陳醋，2勺番茄醬，適量的鹽進(jìn)行翻炒。
賽蟹黃炒西紅柿的做法步驟
11.番茄去皮，切塊；雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
22.蔥切條，姜切成姜末。
33.開(kāi)火，鍋燒開(kāi)后，放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后，關(guān)火，起鍋。
44.開(kāi)火，倒入適量的油，放入姜末。爆香后，放入蔥，接著放入番茄。翻炒一下，蓋上鍋蓋，慢燉一會(huì)。
55.開(kāi)鍋，放入1勺白醋，半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
66.放入雞蛋，用鏟子分割成小塊。接著放入鹽，翻炒均勻。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
