螃蟹是非常珍貴的一類(lèi)肉品,人們會(huì)把螃蟹做成各種美味佳肴端上餐桌,吃起來(lái)的味道非常好,而且螃蟹富含蛋白質(zhì),另外還有多種微量元素,對(duì)身體有非常好的滋補(bǔ)作用,經(jīng)常吃螃蟹具有抗結(jié)核的作用,所以出現(xiàn)結(jié)核病的人不妨多吃螃蟹,今天介紹的美食是蟹黃炒西紅柿,詳細(xì)制作步驟如下。
蟹黃炒西紅柿的做法:
1.番茄去皮,切塊;雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
2.蔥切條,姜切成姜末。
3.開(kāi)火,鍋燒開(kāi)后,放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后,關(guān)火,起鍋。
4.開(kāi)火,倒入適量的油,放入姜末。爆香后,放入蔥,接著放入番茄。翻炒一下,蓋上鍋蓋,慢燉一會(huì)。
5.開(kāi)鍋,放入1勺白醋,半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
6.放入雞蛋,用鏟子分割成小塊。接著放入鹽,翻炒均勻。
賽蟹黃番茄炒蛋的做法步驟:
11.材料先備好
22.西紅柿切塊
33.鍋放適量油,把雞蛋液放入鍋中打散并盛出備用
44.把姜和蒜放進(jìn)鍋里炒香,放入切塊的西紅柿并翻炒至出汁,再放入炒好的雞蛋接著非常重要的一步,依次放入1勺糖,1勺料酒,4勺陳醋,2勺番茄醬,適量的鹽進(jìn)行翻炒。
賽蟹黃炒西紅柿的做法步驟
11.番茄去皮,切塊;雞蛋打在碗里用筷子攪拌。
22.蔥切條,姜切成姜末。
33.開(kāi)火,鍋燒開(kāi)后,放入適量的色拉油。放入雞蛋至煮熟后,關(guān)火,起鍋。
44.開(kāi)火,倒入適量的油,放入姜末。爆香后,放入蔥,接著放入番茄。翻炒一下,蓋上鍋蓋,慢燉一會(huì)。
55.開(kāi)鍋,放入1勺白醋,半勺糖。鹽要在雞蛋下鍋后再放。
66.放入雞蛋,用鏟子分割成小塊。接著放入鹽,翻炒均勻。
食物相克:
海蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。