吃發(fā)苦的茄子一般不會中毒,茄子里面不含有毒素,所以在吃完茄子之后不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒的情況,如果茄子出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象,可能是茄子的生長時間比較長,導(dǎo)致茄子里面的茄堿會因為累積而導(dǎo)致含量過高,就會導(dǎo)致茄子的口感發(fā)生變化,從而出現(xiàn)發(fā)苦。
茄子可以起到潤腸通便、防治胃癌、降壓降脂的效果,而且營養(yǎng)成分非常的豐富,當(dāng)中含有豐富的水蘇堿、膽堿、龍葵堿等多種生物堿,對身體的健康有一定的好處,還能夠促進(jìn)腸胃道的蠕動,避免出現(xiàn)便秘的癥狀。