紅蘿卜肉實水分多,具有很好的去濕氣保健功效。紅蘿卜的性質(zhì)十分溫和,對于脾胃比較虛弱的人群例如老人幼兒等都十分適合食用,具有極高的食用和藥用方面的價值。而通過白醋泡紅蘿卜,不僅可以保存紅蘿卜的營養(yǎng)成分,還可以通過這樣方式,延伸出更多對人體有益的功效,
白醋泡紅蘿卜的功效和作用
【開胃消化】
為什么醋泡紅蘿卜可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢?都是因為在紅蘿卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì),這種東西可以促進人體腸胃,增強食欲的同時,還能讓吃進胃腸里的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關(guān)心的問題,吃醋泡蘿卜可以減肥嗎?其實醋泡紅蘿卜酸酸甜甜,人們可以經(jīng)常用來當做小菜來吃,而且促進消化,幫助通便,避免便秘,堆積脂肪。
【促進吸收】
因為在醋泡紅蘿卜中有著很多淀粉酶,淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪,這樣一來,人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。
【提高免疫力】
在紅蘿卜里面,含有非常豐富的維生素,還有鋅這種微量元素,可以增強人體的免疫功能,從而提高人體對外的抗病能力,讓身體棒棒,減少病痛。
【抵抗癌細胞】
因為紅蘿卜里面含有一種物質(zhì),叫做木質(zhì)素,可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力,從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且,在蘿卜還含有多種酶,可以分解致癌的亞硝酸胺,從而起到防癌的作用
治療咳嗽
醋泡白蘿卜的確具有一定治療咳嗽的效果,但是要根據(jù)是熱咳還是寒咳而定。如果是身體受寒而引起咳嗽的話,并不建議食用大量的白蘿卜來治療咳嗽呢。