魚肉是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見的一道美食，魚肉的做法繁多，每一種做法都非常的現(xiàn)象可口，而且魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，利于人體吸收無(wú)論是老年人還是兒童都可以食用，而羅曼魚也是比較常見的一種魚類，羅曼魚其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和多種微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而且做法繁多，可以燉湯，或者是清蒸等。
羅曼魚的做法
一、主料:
羅鰻魚300g
二、輔料:油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、淀粉適量、料酒適量。
三、步驟:
1、羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒腌15min，控干。
2、羅鰻魚表面蘸上干淀粉。
3、辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。
4、羅鰻魚入鍋炸。
5、炸到表面金黃。
6、鍋內(nèi)留底油，炒炸過(guò)的羅鰻魚，把3中配好的調(diào)味料撒入，翻炒均勻即可。
魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%—20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
魚油中還含有DHA、EPA，對(duì)于人體大腦的發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童經(jīng)常
吃魚，可以促進(jìn)胎兒和兒童腦細(xì)胞發(fā)育，老年人吃魚可以預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)病率。
吃魚的女士更漂亮，吃魚的男士更健康，吃魚的孩童更聰明，吃魚的老人更長(zhǎng)壽。
因魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體又有著較強(qiáng)的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能。
