沙白湯的做法

作者:zhang2  時間:2018-08-17 13:35:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

越來越多的人有飯前喝口湯的習(xí)慣了,飯前喝湯不僅具有開胃的作用,同時還有補充營養(yǎng),減少食物攝入等作用。人類飲食文化博大精深,也正是因為這樣,所以形成了數(shù)以億計的湯品種類。沙白湯是一種老少旨宜湯。其制作方法簡單,只要準備好貝殼、冬瓜以及其它調(diào)味品就可做出來了。

一、沙白冬瓜湯

材料

冬瓜,貝殼,鹽,雞精,蔥花,香油

做法

1.貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng),讓它吐盡沙泥,然后洗凈

2.鍋里水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調(diào)味,等貝殼張開馬上出鍋

3.撒上蔥花,淋上少許香油

二、酸菜煮沙白

材料

沙白是貝殼類的一種,吃法與海蜆、花蛤有些接近,一般以湯、汁炮制為多。沙白含有礦物質(zhì)、微量元素和蛋白質(zhì),與其他食材一起烹制,它的養(yǎng)分溶解在湯汁之中,不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節(jié)瓜或絲瓜烹食,有清淡鮮甜,營養(yǎng)均衡的食效。這里所說到的酸菜是潮式特產(chǎn)之一,傳統(tǒng)的

做法

材料:沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒,鹽、雞精各適量。

做法:沙白靜養(yǎng)數(shù)小時,讓它體內(nèi)的雜質(zhì)吐出(一般可放小許白醋),然后洗凈備用,酸菜浸泡在鹽水片刻,取出備用;以姜片煮開適量的清水或礦泉水,放入沙白和酸菜,大火將沙白煮至開口,以鹽、雞精調(diào)味即成。

孕婦能吃沙白嗎 懷孕期間吃沙白是可以的,但需要適量食用,沙白營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸,能促進胎兒體格發(fā)育,還能增加孕婦的抵抗力。沙白中含有多種維生素和礦物質(zhì),如鈣碘含量較高,可以促進胎兒骨骼牙齒發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松,調(diào)節(jié)甲狀腺功能。食用沙白時一定要做熟做透,避免出現(xiàn)寄生蟲、病毒、細菌感染等情況。

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