越來越多的人有飯前喝口湯的習(xí)慣了，飯前喝湯不僅具有開胃的作用，同時還有補充營養(yǎng)，減少食物攝入等作用。人類飲食文化博大精深，也正是因為這樣，所以形成了數(shù)以億計的湯品種類。沙白湯是一種老少旨宜湯。其制作方法簡單，只要準備好貝殼、冬瓜以及其它調(diào)味品就可做出來了。
一、沙白冬瓜湯
材料
冬瓜，貝殼，鹽，雞精，蔥花，香油
做法
1.貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng)，讓它吐盡沙泥，然后洗凈
2.鍋里水燒開，放冬瓜片，煮到冬瓜半熟狀，放貝殼，加鹽，雞精調(diào)味，等貝殼張開馬上出鍋
3.撒上蔥花，淋上少許香油
二、酸菜煮沙白
材料
沙白是貝殼類的一種，吃法與海蜆、花蛤有些接近，一般以湯、汁炮制為多。沙白含有礦物質(zhì)、微量元素和蛋白質(zhì)，與其他食材一起烹制，它的養(yǎng)分溶解在湯汁之中，不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節(jié)瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養(yǎng)均衡的食效。這里所說到的酸菜是潮式特產(chǎn)之一，傳統(tǒng)的
做法
材料：沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒，鹽、雞精各適量。
做法：沙白靜養(yǎng)數(shù)小時，讓它體內(nèi)的雜質(zhì)吐出(一般可放小許白醋)，然后洗凈備用，酸菜浸泡在鹽水片刻，取出備用;以姜片煮開適量的清水或礦泉水，放入沙白和酸菜，大火將沙白煮至開口，以鹽、雞精調(diào)味即成。
孕婦能吃沙白嗎 懷孕期間吃沙白是可以的，但需要適量食用，沙白營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，能促進胎兒體格發(fā)育，還能增加孕婦的抵抗力。沙白中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣碘含量較高，可以促進胎兒骨骼牙齒發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)甲狀腺功能。食用沙白時一定要做熟做透，避免出現(xiàn)寄生蟲、病毒、細菌感染等情況。
