沙白豆腐湯是比較常見的一道美食，營養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，需要先把燒白洗干凈，豆腐切成小塊，水開后先煮蝦排，再加上豆腐，最后再放鹽胡椒粉，在燉湯的時(shí)候湯的表面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這種泡沫其實(shí)主要原理是因?yàn)槭澄镏行纬傻囊恍╇s物，這些沉淀物會(huì)出現(xiàn)在湯的表面，用勺子盛出來就可以了。
食材
主料沙白600g南豆腐4塊輔料油適量鹽適量金不換2根胡椒粉適量
步驟
沙白洗凈。
豆腐切成小塊。
鍋里煮水，水開后放入沙白，煮至個(gè)別沙白微微開口。
放豆腐入鍋煮。
放鹽、胡椒粉、金不換調(diào)味，關(guān)火撇去湯面上的白沫即可。
裝碗。
沙白豆腐湯的做法步驟
1. 各材料洗凈，香菜、芹菜切段，豆腐切成約為1.5厘米的小方塊
2. 湯鍋加水放入姜片燒開，加入適量花生油和鹽，倒入豆腐和茶樹菇，煲開后再煮1分鐘，然后放入沙白，加點(diǎn)米醋，煲至沙白張開口時(shí)馬上關(guān)火，撒入香菜和芹菜段。
top2:香口金沙豆腐的做法步驟
1. 材料圖 2. 豆腐切成小塊，蛋黃用勺子壓碎；
3. 鍋中加油，燒熱后下豆腐塊兒中火慢慢煎;
4. 兩面金黃后，撈出備用；
5. 用鍋中余油，下蒜蓉及咸蛋黃小火炒，邊炒邊用鏟子壓碎蛋黃粒，直到如圖冒泡泡，聞到蛋黃的香味兒。
6. 倒入煎好的豆腐塊兒。
7. 拌勻，加入生抽調(diào)味兒，再略翻炒一下下，讓每塊豆腐都裹上沙沙的金黃的咸蛋黃，出鍋前撒上蔥花就可以啦 。
