中學生還處于長身體的階段，所以給這樣的孩子吃東西是很有講究的，很多孩子有挑食偏食的習慣，父母要幫助孩子改變這種壞習慣，另外要給孩子多吃一些有助于身體發(fā)育的食物，還可以多吃一些健腦的食物，為了滿足中學生在口味和營養(yǎng)上的需要，下面介紹幾種非常好的菜譜給大家。
中學生愛吃的菜譜大全：
一、魚頭豆腐湯
魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋
1、玉子菇和豆腐準備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。
2、鍋里熱火麻油，炒香蔥姜蒜、放入魚頭魚尾煎黃。
3、鍋里加開水，一次加夠、水燒開以后放入豆腐、加一些料酒、鹽。
4、然后放入玉子菇，大概燉20分鐘左右、最后加一些胡椒粉、醋。
二、糖醋排骨
“酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調(diào)料的突兀。顏色呈糖稀色，不濃不淡，男女老少皆宜。因為口味比較平和，孩子們很喜歡吃。自己在家中烹飪，其實沒有餐館里那么講究，只求快捷、好吃即可?！?
1.排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鐘。
2.起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3.油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最后調(diào)入雞精，即可出鍋。
三、土豆燉牛肉
主料，牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克。
輔料，生姜片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒[1]、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
四、蠔油牛肉
食材準備主料：牛肉（肥瘦）300克，輔料：淀粉（蠶豆）3克
調(diào)料：小蔥5克、蠔油10克、味精1克、大蒜（白皮）1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。
1.把蠔油、味精、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉、二湯調(diào)成熒汁。
2.用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟
3、倒人笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。
五、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是中國西北地區(qū)人民家常菜?？梢运阕鍪敲耖g菜肴，主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時（家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定）放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內(nèi)少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水淀粉，就可以出鍋了。
