很多家庭里面都有老年人，每年到老年人過(guò)生日的時(shí)候，這一天就會(huì)成為全家人非常重要的日子，全家人都會(huì)聚在一起為老年人準(zhǔn)備壽宴，老年人的壽宴通常都是很豐富的，現(xiàn)在人們喜歡在壽宴上擺上大魚(yú)大肉，實(shí)際上，老年人的壽宴是很講究的，下面推薦幾道比較不錯(cuò)的菜譜。
老年人壽宴菜譜大全：
1.將韭菜切碎備用
step22.將雞蛋打散
step33.將雞蛋炒熟
step44.將韭菜和雞蛋放入容器，放入鹽，十三香攪拌均勻
step55.將面和好，發(fā)面12小時(shí)
step66.將發(fā)好的面揪成劑子
step77.搟餃子皮
step88.將包好的包子上蒸鍋蒸15分鐘
step99.蒸熟裝盤(pán)即可
紫菜蛋花柿子湯
1.將柿子切塊兒
step22.將紫菜用清水泡5分鐘
step33.將雞蛋打散
step44.蔥切段備用
step55.清水燒開(kāi)，放入柿子和蔥花
step66.然后放入紫菜，煮5分鐘，放入鹽，香油調(diào)味，關(guān)火即可
家常燉鯽魚(yú)
1.將鯽魚(yú)去魚(yú)鱗和內(nèi)臟備用
step22.將蔥段大蒜，花椒，大料，香葉和醬油放入容器中
step33.熱鍋放入豆油，放入鯽魚(yú)，兩面煎至變色
step44.然后倒入配料，加入鹽，干辣椒和適量清水燉制20分鐘，關(guān)火撒上香菜末即可
油炸雞肉串
1.將雞肉串解凍
step22.熱鍋放入豆油，油溫4成熱，放入肉串
step33.用筷子翻動(dòng)肉串，兩面炸制，受熱均勻，炸至焦黃色即可
雞蛋煎饅頭片
1.饅頭切片
step22.雞蛋打散，放入鹽，十三香攪拌均勻
step33.將饅頭片放入蛋液中，蘸上蛋液
step44.熱鍋放入豆油，將饅頭片入鍋，兩面煎熟即可。
蔥香牛肉蒸餃
1.將白面和好，醒20分鐘
step22.將牛肉餡放入容器
step33.將蔥切碎放入容器，放入鹽，味精，十三香拌勻
step44.將醒好的面，揪成面劑子
step55.搟餃子皮
step66.將包好的餃子入蒸鍋蒸15分鐘即可
菠菜雞卷
1.原料。
step22.250克雞脯肉剁成肉泥，加入100克水，2.5克鹽，半個(gè)蛋清，1湯匙淀粉淀粉攪拌均勻，做成雞肉蓉。
step33.將豆腐皮攤開(kāi)，雞蓉均勻地抹在上面。
step44.放上一張壽司紫菜，紫菜太干不容易卷，可以用干凈的濕毛巾蓋住紫菜，使其變軟。
step55.再抹一層雞蓉。
step66.卷成3-5cm粗的腐皮雞卷坯，上屜蒸制10分鐘左右。
step77.蒸好的雞卷切成片備用，注意不要切的太薄，太薄它一容易碎，再一個(gè)吃嘴里沒(méi)有什么質(zhì)感。
step88.將菠菜焯水過(guò)涼備用。
step99.鍋上火加入雞湯（清水也可），鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖（讓它里面有一點(diǎn)點(diǎn)的回味），味精澆開(kāi)，下入切好的腐皮雞卷坯，這時(shí)火不能大，讓雞肉的味道慢慢溶入湯中。
step1010.加入菠菜再次開(kāi)鍋后出鍋盛入碗中，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)容易湯渾肉散。將蔥絲、紅椒絲、香菜（最好加一點(diǎn)，家里沒(méi)有，偷懶沒(méi)去買），撒在上面，滴幾滴香油即可。
step1111.黃的、白的、黑的、綠的；一道既有豆類蛋白，又有雞肉蛋白，還有海藻和青菜；營(yíng)養(yǎng)豐富、湯鮮味美的菠菜雞卷。
