餛飩餡要怎么做比較好吃？

一般我包餛飩都是先去外面買做好的皮，然后買肉回來自己做餡包，但是我做的肉餡味道一直一般，所以想問下肉餡要怎么做好吃些？

餛飩的精華就在于肉餡，肉餡做的好餛飩的味道一般也會好吃很多。肉餡要選取新鮮、優(yōu)質(zhì)的豬肉，選取的豬肉品質(zhì)越好，肉餡的味道越好。用七分瘦肉三分肥肉，這樣肉餡才能粘合在一起，餛飩煮出來也有油味，細(xì)細(xì)的剁碎。細(xì)碎的肉餡入口即化，鮮美細(xì)嫩，而且比較容易消化。最后要加入蔥、姜、蒜、胡椒等調(diào)料拌勻，也可以根據(jù)不同的愛好加入其他食材，比如說胡蘿卜、香菇、包菜等，不同的食材都有不同的療效，是要根據(jù)個人情況定的。