寶寶在小的時(shí)候，各方面的器官并不是向我們成年人一樣發(fā)育的很好，所以很多的食物他們也不能多吃。他們只能吃一些流食，這樣子方便他們消化，還能夠很好的吸收到身體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且餛飩更是適合小朋友吃，可是寶寶喜歡吃的餛飩要怎么做呢？現(xiàn)在就一起來看下做法。
食材：面粉,雞肉或豬肉,胡蘿卜,香菇,木耳,雞蛋,蝦皮.(比例是菜多肉少)。
步驟/方法：
把肉放入攪拌機(jī),再打個(gè)雞蛋進(jìn)去,攪打成肉糊,可以再加點(diǎn)水?dāng)嚧蛉怵W,讓肉餡更軟滑。
胡蘿卜,香菇,木耳,把他們切碎,胡蘿卜切前可以先煮一下。
把肉糊,胡蘿卜末,香菇末,木耳末,蝦皮碎,混合在一起攪勻做成餛飩餡。
和一小份面團(tuán),揉勻,做成小劑子,再搟成餛飩皮,包入餡料,做成小餛飩,媽媽也可以包成小餃子.。
煮熟用勺子切開或碾碎就可以喂寶寶吃了,她很喜歡.煮的時(shí)候還可以在湯里加一點(diǎn)絲瓜丁,湯也會(huì)更好喝。
餐鮮肉餛飩的做法
一、1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機(jī)攪成碎兒。
2、然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個(gè)方向攪打出筋。
二、 取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照?qǐng)D示卷起，將兩頭粘緊即可。
三、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的青菜放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，同時(shí)在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調(diào)料，做成調(diào)料汁。
四、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在汁中，根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。
五、在餛飩里臥了一個(gè)雞蛋，增加美味。
飲食特點(diǎn)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
寶寶喜歡的小餛飩我們一定要盡量把餡做小做爛，而且在煮的時(shí)候我們一定要多煮一會(huì)，寶寶吃的時(shí)候也是更軟更易消化。寶寶喜歡吃餛飩的話，我們的家長(zhǎng)就可以多做幾次給寶寶吃。但是在選擇餡料的時(shí)候一定要注意寶寶的飲食習(xí)慣，對(duì)于他們可能會(huì)過敏的飲食，我們一定不要放在里面。
