如何煎蛋不粘鍋？有什么技巧嗎？

我的孩子早上喜歡吃煎雞蛋，但是不知道什么原因我煎雞蛋總是會和鍋粘在一起，有沒有什么技巧可以讓我煎蛋的時候不粘鍋，對油的量和鍋沒有什么特殊要求？

煎雞蛋的時候，首先先用小火把鍋預(yù)熱一下，然后再放油，用大火煎三十秒之后，等到雞蛋稍微成型一點(diǎn)的時候，轉(zhuǎn)中火，一般油的數(shù)量是一勺，記住煎雞蛋的時候要不停的用鏟子，讓雞蛋正反兩面來回翻面，平底鍋和平常普通的炒鍋都是可以用的，市面上有不粘鍋的炒鍋您可以根據(jù)自己的需求去購買，煎雞蛋主要是控制好火的大小，不然是會導(dǎo)致的雞蛋的營養(yǎng)不能夠充分的發(fā)揮的。