雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其以三黃雞配上香菇青椒黃燜出來(lái)的美食堪稱(chēng)山東地地道道的黃燜雞。鮮香滑嫩，油而不膩。適合體質(zhì)虛弱者食用。補(bǔ)養(yǎng)身體的一道上好佳肴!下面，琪琪為大家分享正宗黃燜雞的做法吧。
食材：三黃雞一只，干香菇200g，青辣椒5個(gè)，干木耳若干。
配料：蒜，姜，細(xì)蔥，料酒，五香粉，鹽，生抽，老抽，耗油，食用油，白砂糖，啤酒。
制作步驟：
1， 將三黃雞洗盡后切塊，放入料酒，鹽，姜及五香粉和少量生抽，耗油混合腌制，需15-20分鐘才能徹底入味。
2， 將干木耳，香菇一同泡發(fā)后撕成小片。青椒切成塊狀備用。將所有主要食材都備用好。同時(shí)，蒜切成蒜蓉，青蔥切成4cm左右的細(xì)條。
4， 鍋內(nèi)再次入油，將香菇和木耳煸炒后入水煮開(kāi)，放入鹽，白糖入味，老抽上色后倒入炒好的雞塊，最后倒入啤酒轉(zhuǎn)砂鍋中慢火熬20分鐘，撒上細(xì)蔥出香。鮮香入口的黃燜雞便可出鍋啦!
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