1、
2、南瓜
甘溫?zé)o毒,有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,有防止膽固醇過(guò)高,預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì),并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,對(duì)改善癥狀有良效。
3、孕期降血糖飲食原則
1、患有妊娠期糖尿病的孕婦宜食血糖指數(shù)低、高膳食纖維含量、易消化清淡的食物。
2、建議孕媽多吃蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
3、水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋(píng)果。
4、蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚(yú)類等。
5、主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。
6、禁止食用:白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、硬糖、巧克力、甜餅干、甜面包、蛋糕、蜂乳、蜂蜜、番茄醬、果醬、甜蜜餞、紅棗、桂圓、話梅、橄欖等。
7、無(wú)論吃什么,都需要注意適量,妊娠期糖尿患者應(yīng)少吃多餐,每天5―6餐適宜。
4、枸杞燉雞
材料:凈仔母雞1只(約1250克),枸杞15克,生姜、精鹽、味精各適量。
做法:
1、仔母雞洗凈,汆水;生姜切片;枸杞泡發(fā)。
2、枸杞裝入雞腹,放入沙鍋內(nèi),加沸水及姜片,大火燒開(kāi),撇去浮沫,改小火煲至熟爛,揀去生姜,加味精即成。
功效:本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效,適用于多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。
5、洋蔥
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對(duì)妊娠糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴(kuò)張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動(dòng)脈硬化。
6、黃瓜
現(xiàn)代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有益處。
7、黃瓜拌粉皮
材料:粉皮200克、黃瓜50克。
調(diào)料:大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。
做法:
1、將粉皮洗凈,焯水,晾涼,切細(xì)絲;黃瓜洗凈,切絲;芝麻醬用溫水調(diào)成芝麻醬糊;大蒜去皮洗凈,搗成泥,備用。
2、將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤(pán)中,放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽,淋上香油拌勻即可。
功效:黃瓜含有鉻等微量元素,有降血糖的作用,適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。