1、冬瓜玉米濃湯
材料:冬瓜150克、玉米150克、紅蔥頭10克、脫脂高鈣牛奶1杯、分娩15克。
做法:將冬瓜洗凈去皮、去籽后切成丁狀;剝下玉米粒,切碎紅蔥油;玉米須與玉米粒放在一邊備用。將奶油在鍋中融化,把紅蔥頭放入燒紅奶油中爆香,然后加入面粉,然后加入玉米粒以及玉米須,放入適量的水燉20分鐘后,加入切碎的冬瓜煮熟,最后加入牛奶,用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
功效:中醫(yī)典籍中記載,冬瓜具有消血脂的作用,冬瓜是低熱量的食物,所以在食用可不但可以增加腹部的飽足感,還可以延緩血糖上升的效果。
2、雙耳湯
材料:白木耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
做法:將白木耳、黑木耳用溫水泡發(fā),出去雜質(zhì)后洗凈,放入灣內(nèi)。加入適量的冰糖以及水,放在蒸籠中蒸1小時(shí),待木耳梳頭后即可食用。
功效:滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎健腦。適用于腎陰虛、高血壓、肺陰虛咳嗽、喘息、糖尿病眼底出血癥、肺結(jié)核、失眠癥等。
3、紅豆甜署湯
材料:甘薯200克、紅豆20克、黑豆10克。
做法:將紅豆和黑豆放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí),然后將甘薯洗凈切塊,然后紅豆和黑豆加入適量的水放入鍋中煮熟,最后加甘薯以小火燉熟,加入調(diào)味料即可食用。
功效:甘薯、紅豆和黑豆都富含纖維及抗氧化物,所以適量食用可以增加糖尿病患者的抗氧化能力,減少心血管等糖尿病并發(fā)癥。
4、苦瓜瘦肉清心湯
材料:苦瓜150克、瘦肉80克。
做法:將苦瓜切開(kāi)后去籽,然后將苦瓜切塊,再將瘦肉洗凈后切絲備用;將鍋中加入適量的橄欖油,橄欖油燒紅后將瘦肉放入鍋中煎至變色后撈出;在湯鍋中加入適量的水煮沸,再將煎好的瘦肉與苦瓜一起放入沸水中煮熟,最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
功效:根據(jù)研究,苦瓜萃取物可以使糖尿病的血糖降低,并且可以減輕因高血糖引起的氧化壓力,有效降低心血管疾病的發(fā)生率。
5、黃金甘薯湯
材料:甘薯300克、代糖2勺、料酒1/2大勺。
做法:將甘薯洗凈后切成2厘米的厚片,在鍋中加入適量的水,讓入甘薯以及代糖,小火煮20分鐘,最后加入料酒,以小火煮5分鐘即可。
功效:甘薯雖然屬于淀粉類的食物,但是所富含的纖維及胡蘿卜素,可以穩(wěn)定血糖,適合糖尿病患者部分取代米飯來(lái)適量食用。