1、堅(jiān)果能夠降低膽固醇
糖尿病病人同時(shí)罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)很高,然而堅(jiān)果能夠降低人體膽固醇水平,可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有降低密度脂蛋白(壞膽固醇)作用。吃堅(jiān)果還能提高高密度脂蛋白(好膽固醇)水平。堅(jiān)果中的纖維和植物甾醇也能降低膽固醇。
2、堅(jiān)果能夠降低血糖
血糖指數(shù)是衡量身體吸收特定碳水化合物速度的量度。吸收速度越快,提升血糖水平越快,意味著血糖指數(shù)越高,這對糖尿病人有害。加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在白面包中添加杏仁能降低血糖指數(shù)。因此,在糖尿病人吃面條等高血糖指數(shù)食品時(shí)吃堅(jiān)果,能減緩碳水化合物吸收,并幫助穩(wěn)定血糖水平。
3、堅(jiān)果預(yù)防心臟病
糖尿病人比沒有這種病的其他人更容易發(fā)展成心臟病。杏仁和核桃等堅(jiān)果富含維生素E,能延緩導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的斑塊形成。Omega-3脂肪酸,是一種可以在核桃中發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸,有助于預(yù)防會導(dǎo)致心臟病發(fā)作的心律不齊。杏仁和榛子也有保護(hù)心臟作用。此外,堅(jiān)果包含的L-精氨酸能讓動(dòng)脈血管壁更柔韌,減少發(fā)展成動(dòng)脈血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
4、糖尿病吃什么堅(jiān)果最好
所有堅(jiān)果都對糖尿病人有一定益處,其中以花生最常見。但花生包含抗氧化劑白藜蘆醇和必需氨基酸。杏仁富含維生素E,是營養(yǎng)最密集的堅(jiān)果之一;核桃是唯一包含α-亞麻酸的堅(jiān)果,這是一種omega-3脂肪酸;腰果富含鎂;此外,杏仁,花生和開心果都有降膽固醇作用。