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木瓜有苦味?可能沒(méi)有成熟或清理干凈

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-12 15:31:51關(guān)鍵詞:木瓜我要分享



木瓜具有健脾、消食、抗癌等等作用,口味清甜、口感綿軟,是眾多人心目中的至愛(ài)。但是,有的時(shí)候,買回來(lái)的木瓜在食用時(shí)會(huì)略帶苦味,這是怎么回事呢?帶有苦味的木瓜可以吃嗎?

1、木瓜太生

木瓜太生

木瓜成熟之后果肉柔軟,很容易就會(huì)碰傷,很不適合運(yùn)輸,因此,果農(nóng)在采摘木瓜都是生采,并沒(méi)有等到木瓜成熟,這時(shí)候的木瓜都是青色,這種木瓜買回去之后需要經(jīng)過(guò)催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,屬于正?,F(xiàn)象。

2、木瓜沒(méi)有清理干凈

木瓜至能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干凈便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉會(huì)帶有苦味,因?yàn)槟竟瞎ぶ泻锌辔冻煞?,并且木瓜籽也帶有苦味?

3、注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)

1.木瓜牛奶在放置一段時(shí)間后會(huì)結(jié)絮,這種絮狀物很難吸收,因此,建議牛奶麻瓜現(xiàn)榨現(xiàn)喝,以免發(fā)生反應(yīng)。

2.牛奶木瓜中添加的溫水不適合太高,高于55度便會(huì)增強(qiáng)木瓜中蛋白酶的活性,會(huì)促使牛奶中的蛋白質(zhì)變質(zhì)沉淀,影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、選木瓜的方法

買回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話,就選瓜身全都黃透的,輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺(jué),就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的,瓜肚大證明木瓜肉厚,因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。還可以看看瓜蒂,如果是新鮮摘下來(lái)的木瓜,瓜蒂還會(huì)流出象牛奶一樣的液汁,你可以看看瓜蒂的情況來(lái)推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。

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