1、吃皮皮蝦的注意事項
1.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質(zhì)、經(jīng)期女性、脾胃虛寒患者不建議食用,真常人也不建議多吃。
2.皮皮蝦含有五價砷成分,因此,在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物,比如西紅柿、果汁等,以免生成砒霜,對肝臟造成損傷。
3.皮皮蝦購買時需根據(jù)時間挑選公母,并且需購買新鮮的為好,死亡兩小時的皮皮蝦不適合食用,容易引起食物中毒。
2、怎么區(qū)分皮皮蝦的公母
看大小:皮皮蝦母蝦個頭比較小,公蝦更強壯,肥厚。
看肚子:皮皮蝦母蝦的肚子長腳處有明顯的“王”字,而公蝦沒有。
3、皮皮蝦怎么吃
皮皮蝦刺多,一不小心就扎到手了不說,還吃不到完整的肉,巧用筷子吃蝦:先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉,再拿根筷子從尾部插進去,注意插進去時候盡量貼這肚皮這邊,再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了!這個方法適用于肉比較飽滿的皮皮蝦,能吃到完整的蝦肉。
4、皮皮蝦是公的好吃還是母的好吃?
皮皮蝦公的和母的哪種更好吃得看吃的時期。我們都知道皮皮蝦最好的吃的時間是4~6月,尤其是五一前后幾天最為美味,這段時間是皮皮蝦的產(chǎn)卵時期,母的皮皮蝦有比較厚實的蝦膏,最為鮮美,這時候吃母蝦好吃,而在秋季和產(chǎn)卵結(jié)束后公蝦肉厚汁多,母蝦肉少,有時候就一空殼,選吃公蝦味道更好。