網(wǎng)站地圖 網(wǎng)友投稿
當(dāng)前位置:1圖說養(yǎng)生 >> 飲食指南 >>正文

蓮藕性寒,食用要注意這些

作者:huangliping 時間:2016-08-09 17:53:56關(guān)鍵詞:蓮藕我要分享



蓮藕是大家都非常喜歡吃的一種食物,既可以炒著吃也能鹵著吃,口感清脆干爽營養(yǎng)豐富。但我們也知道,無論食物本身營養(yǎng)如何,只有它的屬性適合我們的體質(zhì)我們才能吸收營養(yǎng)。那么這么好吃的蓮藕它的屬性是什么呢?

1、什么人不適合吃蓮藕

什么人不適合吃蓮藕

1.蓮藕性寒,因此,從中醫(yī)的角度上來說,寒性體質(zhì),涼性體質(zhì)的人不適合食用蓮藕,尤其是生蓮藕。

2.蓮藕含有很多的淀粉成分,因此,肥胖的人和糖尿病患者不適合過多食用蓮藕。

3.蓮藕屬于寒性的食物,小孩和經(jīng)期的女性不適合食用過多的蓮藕。

2、注意事項

注意事項

1.蓮藕含有很多的多酚氧化酶,在切開之后會很快的氧化變色,因此,蓮藕在切開之后需盡快的用鹽水、醋水浸泡。

2.蓮藕中也含有很多的分類物質(zhì),在用鐵鍋烹飪之后會和鐵離子發(fā)生反應(yīng),會使蓮藕變色,因此,蓮藕需要用砂鍋烹飪。

3、蓮藕是涼性的嗎

從中醫(yī)的角度來看,蓮藕性涼,味甘,入心、脾、胃經(jīng),屬于寒性的食物,具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效,適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用。

4、蓮藕是酸性還是堿性

蓮藕從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,蓮藕屬于堿性食物,蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì),蓮藕經(jīng)過消化之后,多種礦物質(zhì)成分使得代謝物質(zhì)呈堿性。

相關(guān)經(jīng)驗

微信掃一掃