南瓜的吃法多種多樣，但大多都離不開甜的感受，所以很多比較胖的人都比較忌諱吃南瓜，因?yàn)槟瞎虾袠O高的糖分，所以他們認(rèn)為吃南瓜容易長(zhǎng)胖，其實(shí)南瓜不僅具有養(yǎng)顏功能，而且還能幫助減肥。因?yàn)槟瞎先菀资谷水a(chǎn)生飽腹感，加之又能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，幫助人體維持正常體型。
南瓜簡(jiǎn)介
南瓜紅薯都屬于堿性食物，米飯和肉類都屬于酸性食物，所以吃南瓜可以協(xié)調(diào)身體酸堿平衡。并且南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維，容易又飽腹感。加之南瓜如水果一樣，糖份不易直接轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，，所以說吃南瓜有減肥的作用是有一定道理的。 但是減肥是多方面的因素作用。除了合理飲食，還要加強(qiáng)鍛煉。 南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。 《本草綱目》里說：“南瓜補(bǔ)中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸。”同時(shí)，南瓜在常用食物血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，可以吃，但不能多吃，吃多了會(huì)升高血糖。
