吃南瓜最近似乎變成了一種風(fēng)尚，這當(dāng)然不僅僅是因?yàn)槟瞎系南闾鹂诟?，還有南瓜具有養(yǎng)顏減肥的神奇功效。據(jù)說(shuō)多食南瓜還能預(yù)防癌癥。南瓜容易使人產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)南瓜所含的脂肪極低。那南瓜怎么吃才能既減肥又養(yǎng)顏呢？
薏米南瓜粥
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆
調(diào)料：蜂蜜隨意(根據(jù)個(gè)人口味適量加入)
1.將南瓜去皮后切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。
2.在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開(kāi)后加入大米和薏米，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘。
3.放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳保持小火繼續(xù)煮15分鐘最后放人枸杞再煮5分鐘即可。
可以根據(jù)個(gè)人喜好增加粗糧種類，比如芡實(shí)、糙米等，但需要提前浸泡半小時(shí)，否則和大米同煮不易熟，食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味~
新鮮南瓜燴蠶豆
原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵
調(diào)料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水淀粉1湯匙
1.將南瓜削去外皮、挖去內(nèi)芯，洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用
2.鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，倒人南瓜丁蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘
3.最后扣開(kāi)蓋子，淋人水淀粉勾芡即可出鍋
由于南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新因此炒這個(gè)菜時(shí)，不要用蔥姜蒜等味道重的配料爆鍋。 蠶豆一定要煮透煮熟，否則會(huì)導(dǎo)致胃部不適，出現(xiàn)惡心、嘔恥、腹痛等癥狀~
南瓜洋蔥
原料：小南瓜1個(gè)、牛奶300毫手、洋蔥1-2個(gè)、枸杞數(shù)粒
調(diào)料：白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙
1.將南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片備用。
2.將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎粒備用?
3.將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色后倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。
4.待南瓜完全熟透、軟糯后，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，接著用小火慢煮5分鐘
5.煮好起鍋后靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機(jī)中攪打成濃湯羹。
在用小火煮南瓜時(shí)要不時(shí)攪動(dòng)，以免南瓜黏住鍋底。
