炸過魚的油還能用嗎

作者:zhangqing  時間:2019-02-23 10:30:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

炸過魚的油一般是可以使用的,不會造成影響。炸過魚的油可能會有一些魚腥味,一般可用于下次炸魚使用。如果去除魚腥味后是可以正常使用的,去除魚腥味主要是通過使用洋蔥,因為炸過魚的油當(dāng)中含有三甲胺,這是腥味的主要來源,而洋蔥能夠起到揮發(fā)性的作用,同時還能夠吸收魚油中的魚腥味。另外炸過魚的油一定要掌握正確的儲存方法,還需要盡快的使用完,因為使用過的油會導(dǎo)致氧化反應(yīng)的速度加快,如果不盡快的使用完很可能會導(dǎo)致油出現(xiàn)變質(zhì),對于自身的健康也是不利的,同時炸過的油一般是不可以再次高溫加熱,因為炸過的油脂肪酸會遭到破壞,再一次加熱會導(dǎo)致脂肪酸破壞加重。平時在吃食用油的時候一定要注意,不能夠長期或者是單一的使用一種食用油,也要避免經(jīng)常使用植物性食用油或者是動物性食用油,對于出現(xiàn)高血脂的人群在使用的時候一定要控制好攝入量。日常生活中一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,或者是飲食習(xí)慣,飲食上需要多吃蔬菜或者是水果,也可以多吃些肉類或者是豆制品。

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