不銹鋼高壓鍋是每個家庭廚房必備，它的高溫高壓特點，很大程度節(jié)約了做飯的時間，是個不錯的廚房小幫手。但不銹鋼高壓鍋也存在一定的隱患，由于高壓高溫作用下很容易引起爆炸，特別是有些質(zhì)量不達標，含有特殊成分，尤其是在長時間蒸煮作用下，器皿的化合物容易于食物發(fā)生反應(yīng)，而被食用，長期食用就會對身體存在一定的危害，所以要特別注意選擇和使用。
不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。
不銹鋼高壓鍋的危害
危害1
一般都不會有毒，不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內(nèi)慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質(zhì)量過關(guān)的品牌產(chǎn)品。
危害2
使用時間過長，超過使用年限的不銹鋼高壓鍋會有爆炸的隱患。
