獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，適量食用有美容養(yǎng)顏、排毒清腸、預防抑郁癥、預防心腦血管疾病等功效，深受諸多人的喜愛。生活中還可以用獼猴桃來釀酒，方法很簡單，直接將洗干凈的獼猴桃放在壇子里發(fā)酵，3天之后加入適量白糖，然后攪拌均勻，再發(fā)酵一周就可以了，酒香味很濃。
一、獼猴桃釀酒方法
1、將獼猴桃洗凈。
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土壇子里自然發(fā)酵。(不剝皮也可以，把兩頭削掉，捏破放在壇里)
3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。
4、發(fā)酵一個星期后，獼猴桃全化成了液體了，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天。
5、發(fā)酵好后用紗布過濾兩次，注意過濾盆要干凈，不要沾水。
二、獼猴桃功效與作用
1、美容養(yǎng)顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。
3、預防抑郁癥：科學家通過研究發(fā)現,獼猴桃能有效調節(jié)細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動,更加促進這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎的保障。
4、預防心腦血管疾?。韩J猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
5、預防癌癥：獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質，該物質有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。
6、緩解壞血病：獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。
