核桃油含有大量的脂肪,主要成分是亞麻酸、甘油酯、亞油酸甘油酯,是人體必需脂肪酸之一。核桃油不宜在健康人群中食用,但胃腸功能差、三高及減肥人群不宜食用。
1、胃腸功能差的人群,如嬰兒及胃腸疾病患者,不宜食用核桃油,因為腸胃功能偏弱的人食用核桃油后,可能會加重腸胃道的負擔(dān),消化不良的表現(xiàn),還會導(dǎo)致腹部脹滿、食欲下降等不良癥狀,不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及消化;
2、高三人群:高血壓、高血脂、高血糖的人群,要控制核桃油的攝入,不要吃核桃油,以免導(dǎo)致膽固醇升高,誘發(fā)病情加重;
3、減肥人群:核桃油是一種油膩性食物,熱量很高,減肥的人不適合吃,以避免卡路里過多而導(dǎo)致肥胖。