說(shuō)起中國(guó)的美食文化，除了用博大精深這四個(gè)字來(lái)形容以外再無(wú)更合適的了，不管是天上飛的、地上跑的還是水里游的，只要它沒(méi)毒，只要有烹飪價(jià)值，那些高手總會(huì)想盡一切辦法把它做熟了端到你的面前來(lái)，這也是為啥中國(guó)是世界上的美食大國(guó)的原因。
在中國(guó)，那些非常普遍的美食，到了國(guó)外甚至連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，拿豬來(lái)說(shuō)，在國(guó)外，可能人們也會(huì)去吃豬肉，當(dāng)然也就是豬排等等，不過(guò)國(guó)外人吃豬肉也就停留在豬肉上了，豬的其他部位通常他們不吃，也不知道怎么去吃，但是在我們中國(guó)不一樣啊!在中國(guó)人眼里，豬渾身上下、從里到外都是寶!今天，飯飯跟大家聊得就是豬頭肉，這個(gè)也是中國(guó)特有的美食，而且非常受歡迎!
眾所周知，豬頭肉是一道非常受歡迎的涼菜，中國(guó)人非常喜歡，逢年過(guò)節(jié)，家里來(lái)客人，都會(huì)端上這么一盤(pán)，那么問(wèn)題來(lái)了，為何豬頭肉在中國(guó)如此受歡迎呢?
所謂的豬頭肉，就是豬頭部的肉，(貌似是廢話)還有就是豬耳朵之類的。這種肉吃起來(lái)的口感非常不錯(cuò)，而且，豬頭肉的做法也是非常有講究的。中國(guó)人之所以會(huì)非常喜歡吃豬頭肉，最主要的原因就是豬頭肉的歷史已經(jīng)非常悠久了。另外，豬頭肉不僅味道特別獨(dú)特，也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他含有比較豐富的蛋白質(zhì)。而且，經(jīng)常吃豬頭肉也能夠在一定程度上緩解貧血的情況，這樣也就是說(shuō)，豬頭肉不僅美味而且還有營(yíng)養(yǎng)!
另外，不同的地方所做出來(lái)的豬頭肉也是不一樣的。哈爾濱做出的豬頭肉色澤比較紅潤(rùn)，吃起來(lái)的口感又軟又甜。比較有特色的六合豬頭肉吃起來(lái)的口感肥而不膩，讓人看上去就特別有食欲。其實(shí)，豬頭肉看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，而如果想要做的入味好吃的話，做法也是比較復(fù)雜的。不過(guò)這對(duì)于善于烹飪的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，制作一塊豬頭肉還是小菜一碟的，清蒸、紅燒、鹵味的，只有想不到?jīng)]有做不到。
除此之外，中國(guó)人喜歡吃豬頭肉還因?yàn)樨i頭肉比較實(shí)惠，相比于其他的肉類，選擇口感不錯(cuò)的豬頭肉還是比較實(shí)惠的。
