在冷凍肉食品里面常常可以看見雞爪的身影，自從人的溫飽解決后，人們的對(duì)吃的要求越來越高也越來越講究。以前雞爪只會(huì)出現(xiàn)在吃整只雞的時(shí)候，現(xiàn)在雞爪經(jīng)常單獨(dú)出現(xiàn)在各種小吃和餐桌上。尤其是在夏季人們不想吃油膩膩的炸雞爪時(shí)，涼拌雞爪就受到眾人的喜愛。喜歡的朋友可以看看涼拌雞爪的做法大全，里面對(duì)其做法是相當(dāng)全面細(xì)致的。
涼拌雞爪的做法大全并不是所有的做法都適合，也并不是所有做法都要做。我們只要掌握其中適合自己口味的一種便可。正常的健康人群都能食用雞爪，只是婦女和老人不宜多吃。
主料
雞爪2斤?嫩姜?半斤
新鮮紅辣椒?個(gè)人喜好?蒜個(gè)人喜好
糖?四勺?鹽?2勺
米醋?一包
涼拌雞爪的做法步驟
1.?準(zhǔn)備好材料，姜切片，辣椒切圈圈，蒜米切成蒜蓉，我的雞爪是老媽從市場(chǎng)上直接買當(dāng)天的雞爪，新鮮的。新鮮的雞爪砍成兩部分洗干凈(本人是很喜歡吃雞爪上面一節(jié)的，也很好吃。喜歡的朋友可以試試)
2.?以上材料準(zhǔn)備好后，把姜，辣椒，糖，醋，鹽一一放入盆中拌勻備用。(這也是一個(gè)腌制姜酸的過程，一會(huì)兒再拿來泡雞爪就很好吃了)
3.?鍋中放入水(水量以沒過雞爪為準(zhǔn))，水開后雞爪下鍋焯水，不要急著起鍋，需偶爾翻動(dòng)使其受熱均勻。待其熟后撈起，并用冷水泡至其冷卻，冷卻后放入冰箱冷藏?1小時(shí)(也可冷凍，冷凍20分鐘至30分鐘為佳)，時(shí)間到后直接拿出并澆倒入姜酸湯，稍至入味后便可食用，如不需馬上吃就放入冰箱繼續(xù)冷藏，
在涼拌雞爪的做法大全里面還有一道雞爪搭配油菜的做法，是一道比較營養(yǎng)的菜肴。雞爪和油菜一起食用可以促進(jìn)雞爪里面膠原蛋白的吸收，同時(shí)還可以吸收油菜的維生素，使吸收的養(yǎng)分更多更全面。孕婦不宜吃太多雞爪。
