春夏季節(jié)是人最容易上火的時(shí)候，一上火身體就開(kāi)始吃不消了，各種情況紛紛來(lái)臨。一會(huì)長(zhǎng)潰瘍，一會(huì)流鼻血，一會(huì)頭暈乏力，吃點(diǎn)啥可以很有效的降火呢?我們一起來(lái)看一下這些降火的寶貝。
南瓜銀耳羹
材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量
做法：
1、銀耳冷水泡發(fā)，去蒂，撕小朵;
2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;
3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒(méi)過(guò)銀耳，按下煮飯鍵煮開(kāi)10分鐘，再倒入南瓜塊煮開(kāi)10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘;
4、最后，放入適量的冰糖和枸杞煮開(kāi)即可。
蘭豆淮山炒肥牛
材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量
做法：
1、蘭豆去筋洗凈，飛水備用;
2、淮山洗凈，用開(kāi)水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用;
3、肥牛洗凈備用;
4、開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味炒勻即成。
番茄炒牛肉
材料:牛肉(250g)、番茄(2個(gè))、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽
做法：
1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時(shí);
2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;
3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;
4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;
5、西紅柿出水時(shí)，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤(pán)即可。
鮮美潮式凍魚(yú)
材料：大眼雞魚(yú)(2條)、姜、魚(yú)露、黃豆醬(各適量)
做法：
1、魚(yú)除去內(nèi)臟、洗凈，(不需刮魚(yú)鱗)，放盤(pán)中備用;
2、姜切絲，一部分墊在魚(yú)下面，一部分塞入魚(yú)肚中，一部分鋪在魚(yú)上面;
3、蒸鍋放水、燒開(kāi)，將魚(yú)放入，蓋好鍋蓋;
4、約5分鐘后將魚(yú)取出，用風(fēng)扇對(duì)著魚(yú)來(lái)吹，使其快速冷卻;
5、10分鐘左右，魚(yú)皮變硬與魚(yú)肉分離，此時(shí)用筷子或牙簽就可以輕易將魚(yú)皮掀起;
6、用小碟分別裝些魚(yú)露和黃豆醬放在盤(pán)邊，按各人喜好，魚(yú)肉蘸魚(yú)露或黃豆醬來(lái)吃。
簡(jiǎn)單的做法，平平常常的吃飯就可以幫你擺脫春夏季節(jié)上火的困擾，何樂(lè)不為呢?其實(shí)在生活中，我們所有社區(qū)的能量都是源于我們所吃到嘴里的食物，所以這些就是至關(guān)重要的了。
