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干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下。干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。在這里小編向大家推薦一種干貝的烹飪方法——干貝鮮筍雞湯。以下就是干貝鮮筍雞湯的制作方法。
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材料:
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烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發(fā)香菇20公克，姜片15公克，水800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙
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做法:
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1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈;綠竹筍切小塊，備用。
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2.干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
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3.待作法2的雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉(zhuǎn)微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時(shí)，關(guān)火起鍋后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。
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干貝鮮筍雞湯可以讓干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分的散發(fā)出來(lái)，同時(shí)還擁有筍和雞湯的鮮味，可以很好的滿足人們的味蕾。干貝還可治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
